ত্রিস্তরীয় পঞ্চায়েত নির্বাচনের আগে ডায়মণ্ডহারবার পেল কফি হাউস

হীরক মুখোপাধ্যায়

কোলকাতা (৭ জুলাই '২৩):- ত্রিস্তরীয় পঞ্চায়েত নির্বাচনের আগে গতকাল অপরাহ্নে দক্ষিণ ২৪ পরগণার ডায়মণ্ডহারবারে চালু হল কোলকাতার ঐতিহ্যবাহী 'কফি হাউস' (Coffee House, Diamond Harbour)-এর নবতম শাখা।

কফি হাউস সমবায় সমিতির উপদেষ্টা প্রসূন ভৌমিক (Prasun Bhowmik, Adviser, Coffee House Workers Co-Operative) জানিয়েছেন, "কলেজস্ট্রীট, যাদবপুর, শ্রীরামপুর-এর পর এবার ডায়মণ্ডহারবার-এ পদার্পণ করল 'কফি হাউস'।"

অপরদিকে এই উদ্যোগের অন্যতম অংশীদার নুরুল ইসলাম নস্কর (Nurul Islam Naskar, Partner entrepreneur) জানিয়েছেন, "৩,৫০০ বর্গফুটের এই 'কফি হাউস'-এ একই সাথে রয়েছে শীতাতপনিয়ন্ত্রিত ও সাধারণ বসার জায়গা। বিভিন্ন বয়সের নারী পুরুষদের আসা যাওয়ার সুবিধার জন্য রয়েছে এলিভেটর বা লিফ্টের ব্যবস্থা। আমাদের অপর তিনটে 'কফি হাউস'-এর মতো এখানেও সাদা পাগড়ি ও পোশাক পরা ওয়েটারগণ নিত্যদিন চা কফির পাশাপাশি পরিবেশন করবেন স্যাণ্ডুইচ, চিকেন পকোড়া, মোগলাই পরোটা, ফিস ফ্রাই, ফিস ফিঙ্গার, ফিস কবিরাজি, চিকেন ওমলেট সহ নানান পদ।"

জেনে রাখা ভালো, একসময় কলেজস্ট্রীটের 'অ্যালবার্ট হল'-এর নীচে ছিল 'ইণ্ডিয়ান কফি বোর্ড'-এর কার্যালয়। 'কফি বোর্ড'-এর মালিকানাতেই তখন সেখানে কফি বিক্রি হত।
১৯৫৭ সালে 'ইণ্ডিয়ান কফি বোর্ড' সংস্থার ১৬ জন কর্মচারীকে একযোগে বরখাস্ত করলে কর্মচারীদের একাংশের ভেতরে অসন্তোষের আগুন জ্বলে ওঠে।

১৯৫৭ সালে ওই ভবণেরই প্রথম তলায় বিক্ষুব্ধ কর্মচারীদের হাত ধরেই 'ইণ্ডিয়ান কফি হাউস'-এর সূচনা হয়। পরবর্তীতে প্রেসিডেন্সি কলেজের অধ্যাপক নির্মলেন্দু গাঙ্গুলি সেখানকার কর্মচারীদের 'সমবায়' গড়তে উদ্বুদ্ধ করেন।
তারই প্রতিশ্রুতিতে ১৯৫৮ সালে কর্মচারী সমবায় রূপে নিবন্ধিত হয় আজকের 'কফি হাউস'।
সেই বছরেই তৎকালীন প্রধানমন্ত্রী জওহরলাল নেহেরুর হস্তক্ষেপে পশ্চিমবঙ্গের মুখ্যমন্ত্রী বিধানচন্দ্র রায়ের সহায়তায় 'কফি হাউস' পরিচালনার ভার নেয় কর্মচারী সমবায়। সেই থেকে আজ অবধি একই ভাবে হাল ধরে‌ রেখেছেন তাঁরাই।

গতকাল ডায়মণ্ডহারবার 'কফি হাউস'-এর উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন অতিথির আসনে উপস্থিত ছিলেন লেখক অমর মিত্র, কবি মৃদুল দাশগুপ্ত, চলচ্চিত্র নির্মাতা সুদেষ্ণা রায়, অধ্যাপিকা অনন্যা চক্রবর্তী, লেখক ঝড়েশ্বর চট্টোপাধ্যায়, নাট্যকার দেবপ্রসাদ মন্ডল সহ অন্যান্যরা।