হীরক মুখোপাধ্যায় কোলকাতা (২৬ সেপ্টেম্বর '২২):- হাওড়া জেলার ডুমুরজলার পর এবার সংস্থার দ্বিতীয় রেস্তরাঁ রূপে দক্ষিণ কোলকাতার প্রতাপগড়ে চালু হলো 'হ্যাং আউটজ' (Hang Outz)।
সংস্থার তরফ থেকে ঘোষণা করা হয়েছে, "বর্তমান প্রজন্মের চাহিদা ও স্বাস্থ্যর কথা ভেবে এখানে দক্ষ রন্ধন বিশারদ দিয়ে খাবার তৈরি ও পরিবেশন করা হয়।"
খাদ্যরসিক ও তাঁদের সাথে আগত অতিথিদের মনোরঞ্জনের জন্য এখানে রেস্তরাঁর সাথে একই ছাদের তলায় নারী পুরুষের পোশাক, প্রসাধনী অলঙ্কার-এর পাশাপাশি আছে বাছাই করা বইয়ের ছোটো খাটো এক লাইব্রেরি।
বঙ্গ তথা আন্তর্জাতিক মোটিভের ছোঁয়া নিয়ে সেজে উঠেছে এই রেস্তরাঁর অন্দরমহল, সাথে বোহেমিয়ান সংস্কৃতিকে সামান্য প্রশ্রয় দিয়ে আছে গান গাওয়া ও নাচার নির্দিষ্ট জায়গা।
সাংবাদিকদের সাথে কথা বলতে গিয়ে 'হ্যাং আউটজ' রেস্তোরাঁর কর্ণধার সৈকত মণ্ডল জানিয়েছেন, "আমার বরাবরই ছিল ফিউশন ফুডের প্রতি দুর্বলতা। তাছাড়া আজকের প্রজন্ম কবজি ডুবিয়ে নয়, স্বাস্থ্যসচেতন হয়েই খানাপিনা করেন। সেক্ষেত্রে আমাদের রেস্তোরাঁয় কোনও বনস্পতি তেল নয় বরং অলিভ অয়েল, রাইস ব্র্যান অয়েল ও বাটার ব্যবহার হয়। ডিপ ফ্রাই-এর বদলে স্বাভাবিক অথচ মুখরোচক খাবার আমাদের ইউ এস পি। সম্ভবত আমরাই এখানে বর্তমান যুগের কন্টিনেন্টাল ফুডের সঙ্গে সাবেকি দুষ্প্রাপ্য কন্টিনেন্টাল ফুডের আয়োজন করেছি। ঠাকুর বাড়ির কন্টিনেন্টাল ফুডের পদ থাকছে আমাদের এই ব্যুটিক রেস্তোরাঁয়।"
Comments
Post a Comment